Ingrédients
- 250 g de farine Farima (+ 1 ou 2 cuillères pour le plan de travail)
- 1 cuillère à café rase de sel
- 5 cl d'huile de tournesol
- 13 cl d'eau tiède salée
Étapes de préparation
Nb : la quantité d'eau nécessaire peut varier un peu en fonction du 'cru' de la
farine : elle absorbe plus ou moins d'eau.
1. Mélangez la farine avec l'huile, puis ajoutez l'eau tiède salée.
2. Ajoutez de l'eau jusqu'à pouvoir former une boule lisse mais non collante.
3. Si vous rajoutez trop d'eau, la pâte devient trop collante. Il est possible
de récupérer un rajoutant 1 cuillère de farine.
4. Faites une boule avec la pâte, entourez-la dans un torchon propre et
laissez-la reposer 1 h.
5. Découpez la boule de pâte en 6 petites boules de même taille.
6. Farinez le plan de travail et un rouleau à pâtisserie. Étalez chaque boule
pour obtenir une crêpe épaisse (blinis fin)
7. Vous pouvez faire cuire les tortillas à la poêle, au plat crispé du
microondes ou au four (mais je ne donnerais pas d'indications pour le
four).
8. Pour une cuisson à la poêle, n'utilisez pas de matière grasse, faites-les
cuire environ 1 min par face.
9. Lors de la cuisson de la 1ère face, des petites bulles doivent apparaître ;
vous pouvez retourner les tortillas en les lançant comme des crêpes.
10. Les tortillas ne doivent pas dorer, ni sur la 1ère ni la 2ème face ; trop
cuites, elles seraient dures et cassantes.
11.Vous pouvez garnir vos tortillas au choix
