Ingrédients
1/2 oignon
1 petite carotte
1/2 branche de céleri
100 g de petits pois surgelés
500 mL d'eau
1 c. à café de levure maltée
Une pincée d'herbes de Provence et de poivre
1 cube de bouillon
75 g de vermicelles ou des petites pâtes sans gluten si vous êtes SG
1 roux (1 c. à café de maïzena délayée dans un peu d'eau) (facultatif)
Un peu de crème végétale (facultatif)
Étapes de préparation
1. Coupez vos légumes (oignon, céleri, carotte) en petits cubes.
2.Faites chauffer une casserole avec un peu d'huile. Quand elle est chaude, ajoutez les petits légumes coupés en cubes et faites dorer.
3. Ajoutez les petits pois surgelés et laissez cuire une ou deux minutes.
4. Ajoutez les épices (levure maltée, herbes, poivre) et mélangez bien, puis versez l'eau et mélangez-y le bouillon cube.
5. Portez à ébullition, laissez mijoter quelques minutes (pour que les petits pois surgelés cuisent bien) puis ajoutez les vermicelles et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
6. En fin de cuisson, ajoutez le roux (si vous le désirez), laissez épaissir une à deux minutes, puis ajoutez de la crème végétale (si vous le désirez).
7. Régalez-vous !
