Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cœurs de laitue effeuillée
- 25g de Parmesan (copeaux)
- Coquillette Pastami
- Sel, Poivre
- 15 cl d’huile
- 0.5 cuillère à café de moutarde
- 1 œuf
- 25g de parmesan râpé
- Citron
- 1 gousse d'ail pelée
Étapes de préparation
1. Faites cuire les coquillettes puis ajouter un peu d'huile.
2. Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les
coquillettes.
3. Préparez la sauce : Faites cuire l'œuf 1 min 30s dans l'eau bouillante, et
rafraîchissez-le.
4. Cassez-l’œuf dans un bol et mixez, avec tous les autres ingrédients ;
rectifiez l'assaisonnement à votre goût et incorporez à la salade.
5. Décorez de copeaux de parmesan, et servez.
