Ingrédients
200g de farine
100g de beurre mou
1 pincée de sel
1 œuf
5cl d'eau froide
200g de lardons fumés
3 œufs
20cl de crème fraîche
100g de gruyère râpé
Sel, poivre
Étapes de préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou coupé en petits morceaux et la pincée de sel.
3. Ajouter l'œuf et l'eau froide, puis mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
4. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et en garnir un moule à tarte.
5. Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
7. Ajouter les lardons à la préparation aux œufs et bien mélanger.
8. Verser la préparation aux œufs sur le fond de tarte.
9. Parsemer le dessus de la quiche avec le gruyère râpé.
10. Enfourner pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
11. Sortir la quiche du four et la laisser reposer pendant 10 minutes avant de la servir.
