Ingrédients
4 pilons de poulet
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine Farima
5 cuillères à soupe de chapelure
Poivre
Sel
Piment
Gingembre en poudre
Paprika
½ bouillon cube
15 cl de lait
6 cuillères à soupe d’huile
Étapes de préparation
1. Laver les pilons de poulet et mettre dans un bol.
2. Ajouter le lait et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 h
3. Au bout de 3 heures, égoutter le poulet.
4. Saupoudrer de piment, ail, poivre, paprika, bouillon cube écrasé, gingembre et un peu de sel.
5. Mélanger à la main pour bien faire pénétrer les épices.
6. Déposer ensuite les morceaux de poulet dans une poêle.
7. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Cuire 10 min environ en les retournant de temps à autre afin qu’ils cuisent uniformément.
8. Battre l’œuf dans un bol.
9. Rajouter une petite pincée de sel, de piment et de poivre (un petit peu).
10. Mettre la chapelure dans une assiette et la farine dans une autre.
11. Faire chauffer l’huile dans une poêle.
12. Tremper chaque morceau de poulet dans la farine sur toutes les faces, puis dans l’œuf, puis le rouler dans l’assiette de chapelure.
13. Cuire dans l’huile chaude pendant 1 min environ sur chaque face.
14. Les morceaux de poulet pané doivent ressortir dorés.
15. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
16. Déguster avec la sauce de votre choix.
