Ingrédients
- 125g de farine farima
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre
- 0.25 l d’eau
- 4 œufs
Étapes de préparation
1. Préchauffer le four sur 7.
2. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel. A la
première ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un seul
bloc ; tourner rapidement, puis dessécher la masse en la travaillant sur
le feu avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache
complètement des parois et du fond de la casserole. Hors du feu,
ajouter les œufs, un par un, en travaillant chaque fois la préparation
avec la cuillère en bois. La pâte terminée doit être molle, mais tenir en
un seul bloc.
3. En faire des petits tas et les disposer sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé.
4. Faire cuire environ 25 min.