Ingrédients
250 g de farine de blé
100 ml d'eau
100 ml de lait
50 g de beurre fondu
1 boîte de thon (environ 150 g)
1 oignon haché finement
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de piment doux en poudre
Sel et poivre au goût
Huile de friture
Étapes de préparation
1. Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau, le lait et le beurre fondu.
2. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène, puis couvrez-la et laissez reposer pendant 30 minutes.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez le thon émietté, le persil, le jus de citron, le piment doux en poudre, le sel et le poivre, et mélangez bien.
5. Abaissez la pâte en une fine couche sur un plan de travail fariné.
6. Découpez des cercles de pâte avec un emporte-pièce ou un verre, puis placez une cuillère à soupe de farce de thon au centre de chaque cercle.
7. Repliez la pâte sur elle-même pour former des demi-lunes, puis appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien sceller les pastels.
8. Faites chauffer de l'huile dans une casserole profonde. Lorsque l'huile est chaude, plongez les pastels dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Égouttez les pastels sur du papier absorbant et servez-les chauds.
