Ingrédients
- 500 g de coquillettes Pastami
- Poivre (selon le goût...)
- 1 cuillère à café de sauce tomate (pour la couleur)
- 1 noix de beurre
- 200 g de saumon fumé en barquette
- 1 gros pot de crème fraîche épaisse (50 cl)
- 1 échalote
- Demi citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Étapes de préparation
1. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'échalote
hachée jusqu'à ce qu'elle blondisse.
2. Déglacer avec de l’eau et attendre la reprise de l'ébullition.
3. Ajouter le jus de citron, la crème fraiche, la sauce tomate et la ciboulette.
4. Enfin, ajouter à la préparation le saumon coupe grossièrement en carrés
5. Laisser chauffer la sauce sur feu très doux pendant la cuisson des pâtes
6. Servez la sauce et les pâtes séparément.
