Cheese Naan

Ingrédients

750 g farine Farima
1.5 cuillère à café bicarbonate de soude
1.5 cuillère à café sel
3 cuillère à soupe sucre
360 ml yaourt (1/2 tasse)
6 cuillères à soupe huile végétale
Eau tiède (quantité suffisante)
Fromage vache qui rit
Ghee ou de beurre fondu
Coriandre
Ail haché

Étapes de préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Faire un puit au centre et ajouter la moitié du yaourt ainsi que le bicarbonate de soude.
3. Mélanger le yaourt et le bicarbonate et laisser quelques minutes que le bicarbonate s'activer.
4. Ajouter ensuite l'huile et le reste du yaourt et mélanger le tout.
5. Verser l'eau tiède et pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
6. Filmer la pâte et couvrir d'un torchon propre et laisser 3-4 heures.
7. Pétrir la pâte une seconde fois et diviser en 4 boules égales.
8. Faire un creux au centre et place un petit morceau de fromage. Refermer en boule.
9. Chauffer une poêle adhésive ou une Tawa.
10. Étaler la pâte assez finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement farinée, piquer la surface avec une fourchette.
11. Parsemer la surface du mélange coriandre-ail et presser avec les doigts afin d’adhérer à la pâte.
12. Retourner la pâte sur le plan de travail et étaler encore une fois légèrement.
13. Quand la poêle est chaude asperger d'eau normalement elle s’évapore rapidement ce qui indique que la poêle est chaude.
14. Asperger la surface supérieure du pain d'eau également et l'étaler sur la surface ceci aidera au pain à adhérer à la poêle sans se décoller.
15. Prendre délicatement la pâte et la poser sur la poêle chaude (la face ail-coriandre par-dessus).
16. Laisser cuire à feu élevé, des bulles vont commencer à se former.
17. Quand la pâte est presque cuite par dessous prendre la poêle et la retourner sur les flammes afin de dorer la surface, la pâte gonflera encore plus.
18. A l'aide d'une spatule décoller la pâte, la déposer sur une assiette et badigeonner de Ghee ou de beurre fondu.
19. Faire de même pour le reste des boules de pâte.
20. Servir chaud ou réchauffer au four.

L'esprit du blog

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Carnet de recettes

Par Togantu ak NMA Sansers

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