Ingrédients
500g de farine
3 oeufs
75g de beurre
100g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
5cl de lait tiède (concentré non sucré)
100g de noix de coco râpée
Pour le glaçage :
100g de sucre glace
Lait concentré non sucré
Étapes de préparation
1. Dans un récipient mélanger la farine, la levure et le sucre.
2. Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
3. Incorporer les œufs. Gratter la noix de muscade ou le zeste d'orange.
4. Ajouter 5cl de lait tiède et bien mélanger.
5. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte. Il faut une épaisseur de 1 cm.
7. Avec des emporte-pièces circulaires, faire des disques de pâtes puis réaliser un trou à l'aide d'un couvercle de bouteille par exemple.
8. Plonger les beignets dans un bain d'huile chaude, cuire chaque côté environ deux minutes.
9. Pour le glaçage : Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait concentré.
10. Verser délicatement le glaçage sur les beignets.
11. Mélanger bien.
12. Saupoudrer les beignets de noix de coco râpée
